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过眼丹阳
忆生产队的公共食堂
2014-11-23 15:25:15 来源: 作者: 【 】 浏览:655次 评论:0
      
     
  

  

  

(资料配图)

  解放前夕出生的许多人,梦中仍常会浮现出那个特殊年代大办农村公共食堂的情况,过往的一切仿佛就在眼前。
  在1958年掀起的“大跃进”和“人民公社化”运动中,我们全家八口人都成了光荣的人民公社社员,我父亲任肖家大队大队长。此年秋,我们生产队开天辟地办起了公共食堂,供全村人吃、喝。我叔父任食堂司务长。
  公共食堂办在村中间的三间“小厅屋”里,饭堂的两厅中整齐地摆放着从各家各户收回来的桌子、长凳、锅碗瓢盆。不少社员高兴地说:食堂一枝花,决心办好它,不怕风吹和雨打,食堂就是我的家”。食堂的外墙上用浓浓的红油漆书写着:鼓足干劲,力争上游,多快好省建设社会主义!”、“人民公社好!”等大幅标语。
  食堂刚开张时,我们这些正在上初一的孩子均盼望星期天,返家可以同去食堂饱餐几顿。食堂用大锅大灶煮饭和做菜,品种多、质量好、干净卫生,数量充足,人人都夸伙食好。每当开饭时间,食堂内外人声鼎沸、欢声笑语,真是热闹非凡。人们争先恐后用自备的碗筷打饭、添菜、捡肉吃。
  过年时,食堂办起“九大碗”,点起煤气灯,社员们个个吃得嘴角流油,红光满面,喜迎吉祥的新春到来。
  公共食堂最显著的特点是吃饭不要钱,只要是公社社员,无论本社的还是外来人员都可随来随吃,食堂开流水席。除担负社员的伙食外,我记得公共食堂还具备文化、娱乐等功能,在“小厅屋”西间,可以打扑克、搓麻将。
  但好景不长,到了1959年上半年,由于自然灾害、粮食大减产,加上刚办食堂后的大吃大喝,失控、浪费十分严重,公共食堂的粮食越来越少,实难以为继。后来每次去打饭,就只能打用玉米加水熬成的面渣回家供大家吃,每人一小碗。这样的面渣也没吃多久,食堂就开始供应细糠、玉米面、麦麸加菜叶子煮成的清汤寡水糊糊,且数量更少,大人、小孩经常饿得肚皮咕咕叫。
  公共食堂虽是“大跃进”、人民公社”的产物,但由于严重脱离实际,无计划用量,加上自然灾害的原因,导致粮荒、粮空的残局。直到1961年6月,中央下发文件,生产队办不办食堂由社员讨论,根据实际情况决定。不久,我村的公共食堂也和全国大多数地方一样退出了历史舞台。

责任编辑:小言者
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