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过眼丹阳
土法捕虾
2014-11-23 15:25:10 来源: 作者: 【 】 浏览:511次 评论:0

  “盔甲身,灰沙袍,一进油锅换红袍”,这是我们儿时猜虾的一个谜语。虾,在丹阳的不少镇区都称它为“沼虾”,我想也许是因为它们大都生长在浅水泥泞水草茂密的沟塘池渠等类似沼泽地里的缘故。为区别于海、江、龙虾,通常学名应称之为河虾。
  河虾浑身包裹着透明甲壳,前身长着两只长长的钳子样的前爪,头上还有几根触须,一把“尖刀”竖立于两只油菜籽粒般大的圆眼之间,外表张牙舞爪,突显一身自卫本能。在池塘里一遇动静便使出全身解数逃避袭击。幼时我们常围在逮来的虾盆前用小草棍拨弄着逗它玩,有时候它用两只钳子夹着草棍被拎起来,有时被逗得一跳老高,啪啪”直响。
  河虾肉质细腻,营养丰富,味道鲜美,深为人们所钟爱,因此它的价格也总遥居各种水产前列。几十年前河虾尚没有集中人工养殖,对于零散分布在乡野水中的它,人们常用的抓、钓、网、耥等“游击”捕捞法,个中悠然与乐趣亲历者方能自得。
  抓虾:夏天,河虾好在沟塘边沿水草上、码头水挑的砖头石块旁躲藏,发现后轻手轻脚伸开双手掌从四面包围猛一抓合便能得手。关键是心静动作轻。记得我的一位族兄是抓虾内行,每次出去总能抓它十几二十几只,而我只能甘拜下风。
  钓虾:钓虾是钓鱼时的意外收获。当鱼钩穿上蚯蚓放下水后,如鱼线在缓缓移动或打转时,那十有八九是虾上钩了。或单独嘴吃钓饵,或两钳紧抓钓线,抑或二者并用,轻提钩便能上岸。如遇虾群临近,一次也能钓上不少。如它未咬牢钩饵,提钩时扑通一声掉下水去这是常有憾事。
  赶虾:用两根细长竹竿做成的叫做“赶逐网”在沟塘边赶逐,因为网开一面,虾被惊逐进网后便无路可逃。一网下去有几只甚至十几只的收获,看着起网时虾在网中蹦跳欢快情景,水下岸上一片欢呼。
  耥虾:这是秋冬季节水温较低时的逮法。三角形的耥网用长竹竿沿沟底送下水去,在塘底的虾就卷进网中,快速收网上岸翻倒地上,捡拾便是我们小孩子的事了。
  网虾:在我市吕城一带有一个把“网”念作“埋”的方言,意思是搁置好工具耐心等待捕猎小动物一种方式,例如网黄鼠狼、网黄鳝等。同理网虾也是一种有趣的捕虾法。先把细竹竿劈成两瓣(或四瓣)并截成一米多长,然后两根中间穿孔固定,弯成弓状后四端系上一块正方形布的四角,布中间缝上用粽叶(或树叶)卷成的小卷,卷内塞进虾爱吃的蚯蚓等饵料。下网时用长竹竿叉上竹枇中间固定处拴着的线绳上端的木块,一个个放进沟塘。为了能下沉到底,在竹枇四角要系上小砖块。
  网下水后便是耐心的等候,等候虾进网觅食。下网越多,等的时间越长,捕获的虾也就越多,其中当然要视沟塘中虾数量的多少以及个人允许的时间具体掌握,一般不应少于半小时。起网时开始动作要慢,露出水面后就要快速提上岸。如果是空网就要再次沉下水去或挪动地方再放下水。
  时光如水,时过境迁。上述种种小打小闹式的土法捕虾已慢慢在我们的视野中消失,它虽没有如今在养殖虾塘内一网打上几十斤虾那样的震撼和激动,但那种悠然自得的心境,那一点一滴的乐趣,都非亲自参与而难体会得到。从这一点可以窥见,保护环境、亲近自然、回归生态对于人类该是多么的重要和迫切。几十年前的虾趣将永远留在我们这一代人的脑海中。

Tags:土法
责任编辑:小言者
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