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过眼丹阳
昔日三把刀
2014-11-23 15:25:01 来源: 作者: 【 】 浏览:631次 评论:0


    丹阳的三把刀是指三个行业,其一是理发业。辛亥革命推翻满清皇朝后男人就剪辫子剃光头,剃头刀是指理发业。其二是浴室业。浴室里的服务项目很多,如擦背、敲腿、按摩、扦脚等,扦脚用的刀叫扦脚刀,是指浴室业。其三是面业。旧时我国工业很落后,没有面机,百姓家中是用擀面杖擀面,面店是用跳面工具跳面,这种制面方法速度快,工效高,其制作过程是先将面粉倒入口大底小的和面缸里,再加上适量的清水及石碱水用手工和好制成面块,再将面块搬到制面台上用脚边跳边转,制成薄面皮后用刀切成面条,这切面刀就代表面食业。
  往昔我县虽称鱼米之乡,那是指平原地区。而丘陵山区是靠天吃饭,也就是风调雨顺之年,农民才有谷物收获,干旱年什么庄稼都干死,不但没粮吃,干得塘底朝头连水都喝不成,真是山穷水尽。没水吃可以在塘底下再挖下去二三米深就有地下水冒出了,没粮吃只能忍饥受饿,找野菜树皮度日,风调雨顺百年难遇,人民生活非常贫困,特别是每年阴历二三月为青黄不接之期,贫困农民无法糊口,个个面黄肌瘦。
  旧时东、南两门外,占半个丹阳,只有珥陵有所小学,其他地方大村才有私塾,小村里连私塾也没有,贫困农民饥寒交迫,哪有心思考虑孩子读书问题,所以绝大多数农村人都是文盲。
  古人云,天无绝人之路,虽丘陵山区多,贫困人口多,农民度日如年,但有沪宁铁路丹阳站、辛丰站、吕城站、陵口站、京杭大运河四通八达,交通方便,为贫困农民外出谋生打开方便之门。可怜天下父母心,做父母的宁愿自己忍饥受饿,而不愿让孩子受饿,等到孩子长到15~16岁时,就到处托亲求友带到外面去学生意(旧时当学徒工称学生意,在外打工或创业开店都称做生意)。学生意老板是供吃供住的,但是工作时间长,规矩严,起五更睡半夜是常规,早上起床立即收床铺,给师父倒夜壶(指晚上用的尿壶),晚上事情做得差不多就要打地铺,看店门,等所有外出的人回家后才能睡觉,在等门的时候好心的师傅就来教他识字打算盘,及教他做人的道理。白天只要他力所能及的活,不管店里的,或老板家里的活,什么脏活苦活都要干,要三年才能学徒满期,满期也叫满师,满师就能成为职工拿工资。有些勤俭能干,脑子灵活的人,当了几年职工就自己创业开店干起老本行,从此老婆孩子也带到城市脱离穷乡苦村,同时也把农村贫困的孩子也带出来谋生从事三把刀的行业,这样干三把刀行业的丹阳人越来越多,形成了丹阳的三把刀。
  如今我市水利发达、电灌、机灌、喷灌、水涝排灌,科学种田、机械操作、粮食年年增产,荒山秃陵成于花果园,几千年来百姓拜天求神保佑风调雨顺,五谷丰登,蔬果旺盛都是梦想,现已梦想成真。小洋楼、小汽车农村到处都有。九年制义务教育早已普及。三把刀的年代一去不复返了。

Tags:昔日
责任编辑:小言者
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